Acreditamos que inspirados na Natureza, nas Pessoas e nas Raízes podemos alcançar a máxima qualidade.
O caminho é e será no sentido de utilizar práticas ambientais sustentáveis para potenciar as nossas uvas e minimizar a utilização de produtos de síntese.
Desde o início do projecto que a Quinta do Espinho tem colmeias nas encostas viradas para o rio Távora. Começou por ser uma aprendizagem do André e hoje, ele dedica-se a 30 colmeias que produzem um mel de elevada qualidade.
O terroir único do Douro proporciona um habitat privilegiado para as abelhas.
Visitando 10 flores por minuto e fazendo 40 voos por dia, tocam 40 mil flores, em busca de néctar e de pólen.
A abelha é o agente mais importantes da polinização da nossa vinha e simultaneamente produz um mel rico em proteínas, sais minerais e vitaminas com importantes propriedades para a saúde.
É incrível como numa colmeia, com cerca de 70 mil abelhas, existe um modelo de organização perfeito.
Cada colmeia tem uma rainha, cerca de 400 zangãos e milhares de operárias. A rainha tem o papel mais importante pois é dela que depende a organização dos trabalhos, bem como a reprodução da espécie.
É também responsável pela postura de ovos, organiza e comanda todas as abelhas. Apenas as fêmeas trabalham.
Os machos podem entrar em qualquer colmeia com a missão de fecundar a rainha e proteger a segurança da comunidade.
Em breve… O trabalho do André na colmeia.
