Em meados da década de oitenta iniciou-se a reconstrução da quinta e introduziram-se numerosas alterações, nomeadamente os patamares cortados com precisão nas encostas, a mecanização de parte das vinhas e a reconversão da antiga adega. Ao mesmo tempo, adoptou-se um modelo de vinha sustentável que privilegia uma única linha de vinha instalada no lado exterior de cada novo patamar, com uma muito ligeira inclinação longitudinal para evitar o escoamento de águas e a erosão dos solos, privilegiando o acesso de máquinas em detrimento do uso de herbicidas.

O reforço das características naturais do nosso “terroir” estendeu-se ainda à manutenção de orlas de mato, áreas de pomar e de produção silvícola, que actuam como corredores de ligação a territórios vizinhos de compensação ecológica, à instalação de auxílios para a nidificação de aves, abelhas e outros insectos, e ao cultivo entre videiras de plantas de cobertura e culturas secundárias.

A parceria com a natureza constitui o alicerce que sustenta a qualidade dos nossos vinhos.

Os investimentos realizados permitiram modernizar as vinhas que se encontram divididas em talhões independentes com as castas tradicionais do Douro.

A variedade de uvas plantada consiste numa selecção de castas tintas de alta qualidade, adaptadas às condições de desenvolvimento da topografia das encostas orientadas a norte da nossa quinta. Na Quinta do Espinho predominam as castas, Touriga Franca (35%), Touriga Nacional (25%), Tinta Roriz (20%), Tinta Barroca (8%), Tinta Francisca (5%), Alicante Bouschet (5%) e Tinto Cão (2%).

Das suas uvas ainda se faz Vinho do Porto de primeira qualidade. Sentimo-nos muito orgulhosos por manter, a cada ano, a preferência da Taylor’s na nossa produção.